Sabudana Vada Recipe in Hindi । साबूदाना वड़ा बनाने की विधि
साबूदाना वड़ा एक तला हुआ वड़ा है जिसे साबूदाना, आलू, मूंगफली और हर्ब्स से तैयार किया जाता है। यह एक बेहद ही स्वादिष्ट नाश्ता है जो बाहर से कुरकुरा और अंदर से हल्का होता है। यह रेसिपी इसे पूरी तरह से तैयार करने का उचित प्रामाणिक तरीका है और इसका स्वाद भी अच्छा है। तो, इसे घर पर बनाने की कोशिश करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद लें।
आवश्यक चीजें
साबूदाना – 2 बड़े चम्मच
आलू – 2 चम्मच उबला हुआ
मूंगफली – 2 चम्मच भुनी और दरदरी कुटी हुई
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
हरा धनिया – 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
सेंधा नमक – आवश्यकता अनुसार
तेल – तलने के लिए आवश्यकता अनुसार
काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1/2 नींबू का
साबूदाना वड़ा बनाने की विधि
सबसे पहले साबूदाने का स्टार्च निकालने के लिये साबूदाने को पानी से 3 से 4 बार धो लीजिये। साबूदाना को ठंडे पानी में 45 मिनट के लिए भिगो दें। जब तक साबूदाना पूरी तरह से पानी में डूबा हुआ न हो तब तक पानी डालें। फिर सारा पानी छान लें और इसे 4 से 5 घंटे के लिए रख दें।
अब एक बाउल में भीगा हुआ साबूदाना, आलू, मूंगफली, हरी मिर्च, सेंधा नमक और हरा धनिया, नींबू का रस और काली मिर्च पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। अब हाथों पर तेल लगाकर मिश्रण से एक लोई के आकार का आटा तोड़ लें। वड़ा बनाने के लिए इसे हल्का सा चपटा करें।
इसके अलावा, गरम तेल में बीच-बीच में हिलाते हुए डीप फ्राई करें। मध्यम आंच पर वड़ा को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब एक साइड हल्की सुनहरी हो जाए तो उसे पलट दें।
इसे एक-दो बार पलटते हुए भूनें जब तक कि वड़ा समान रूप से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वड़े को किचन पेपर में निकाल लें। आपका स्वादिष्ट साबूदाना वड़ा परोसने के लिए तैयार है।
