Sambar Recipe in Hindi । सांबर बनाने की विधि
सांबर पाउडर का उपयोग करके बनने वाली सांबर एक झटपट बनने वाली और आसान रेसिपी है। इसमें सांबर पाउडर, पानी, कुछ उबली हुई सब्जियां, प्याज और टमाटर का इस्तेमाल किया गया है। इसके लिए किसी पकी हुई दाल की आवश्यकता नहीं है। सिर्फ 20 मिनट में आप सांबर को इडली, चावल, डोसा या वड़ा के साथ खाने के लिए तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक चीजें
पानी – 200 मिली या 1 कप
सांबर पाउडर – 1 टेबल स्पून ढेर किया हुआ
करी पत्ता – 8 से 10
टमाटर – 2 बड़े चम्मच कटे और उबाले हुए
प्याज – 2 बड़े चम्मच कटी और उबली हुई
अपनी पसंद की सब्जियां – 2 बड़े चम्मच कटी और उबली हुई
चीनी या गुड़ – स्वादानुसार
नमक – स्वादानुसार
घी/मक्खन या तिल का तेल – 1 छोटा चम्मच
सांबर बनाने की विधि
सबसे पहले एक बर्तन या पैन लें। 200 मिली पानी और 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट सांबर पाउडर मिलाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए भिगो दें। फिर इसे धीमी आंच पर 15 से 18 मिनट तक उबालें। मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें।
फिर मिश्रण पकाते समय उबले हुए टमाटर, प्याज, करी पत्ते और अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें। स्वादानुसार थोड़ा सा नमक, चीनी या गुड़ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर पकाएं। अगर आपको स्वाद पसंद है तो 1 चम्मच घी या तिल का तेल डालें।
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एक बार जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें। सांभर पाउडर का उपयोग करते हुए स्वादिष्ट और फटाफट बनने वाली सांबर चावल, इडली, डोसा या वड़ा के साथ परोसने के लिए तैयार है।
