रेस्टुरेंट के अंदाज वाले सांबर वड़ा को अब अपने घर पर भी बेहद ही आसानी के साथ बना सकते हैं, जानें इसकी विधि और आजमाएं।

सांबर वड़ा बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Sambar vada recipe in Hindi

चलिए आज हम आपको सांबर वड़ा की रेसिपी बनाने का आसान तरीका बता रहे है

सांबर वड़ा बनाने के लिए जरुरी सामग्री
लगभग एक कप उड़द की धूली दाल, आधा कप मूंग की दाल, थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, तेल और नमक

सांबर वड़ा बनाने का तरीका और रेसिपी

सबसे पहले उड़द और मूंग की दाल को अच्छी तरह से धोकर छह से आठ घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें| उसके बाद दोनों दालों को अच्छी तरह से धोकर पानी में से निकाल लें| फिर मिक्सी की मदद दोनों दालों को बिना पानी या थोड़े से पानी के साथ दरदरा पीस लें| फिर पीसी हुई दाल में, बारीक कटा हुआ अदरक, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डाल दें|

फिर सब चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें| उसके बाद एक कड़ाही में वड़ा तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने दें| जब तेल गर्म हो जाएं फिर मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर उंगलियो की मदद से गोल कर लें| उसके बाद हाथ की बीच वाली ऊँगली से वड़ा में छेद करके गर्म तेल में तलने के लिए डाल दें| ऐसे ही तीन या चार वड़ा बनाकर कड़ाही में डाल दें|

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करछी की मदद से वड़ा को अलट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें| इसी तरह से बचे हुए मिश्रण के भी वड़े बनाकर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें| बस वड़े बनकर तैयार है, फिर वड़ो को गरमा गर्म सांबर में डालकर परोसें|