Sambharia Sabzi Recipe in Hindi । सांभरिया सब्जी बनाने की विधि
सांभरिया सब्जी एक गुजराती पारंपरिक व्यंजन है जिसमें आप अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है और इसे गरमा गरम रोटियों के साथ खाया जा सकता है। आज ही इस रेसिपी को आजमाएं।
आवश्यक चीजें
आलू – 5 मध्यम आकार के
भिंडी या भिंडी – 20 पीस
बेसन – 3/4 कप
नमक स्वादअनुसार
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
गुड़ – 1.5 बड़ा चम्मच
तेल – 3 बड़े चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ – 1/4 कप
तड़के के लिए:
तेल – 3 बड़े चम्मच
सरसों के दाने – 1/4 छोटी चम्मच
करी पत्ता – 4
हींग चुटकी भर
सांभरिया सब्जी बनाने की विधि
सबसे पहले आलूओं को छीलकर उनके लंबे-लंबे टुकड़े कर लीजिए। भिंडी के सिरे काट लें। प्रत्येक में एक चीरा लगाइए। एक मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें। नमक, लाल मिर्च पाउडर, गुड़, हल्दी पाउडर, तेल और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
भिन्डी के चीरे में बेसन की स्टफिंग भर लीजिये। तड़के के लिए एक पैन में तेल गरम करें। राई डालें और फूटने दें। करी पत्ता और हींग डालें। आलू डालें, ढककर पकने दें। जब आलू पक जाए तो इसमें भिंडी या भिंडी डालें। ढककर नरम होने तक पकाएं। बची हुई बेसन की स्टफिंग डालकर 2 मिनिट तक पकाएँ
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आपकी सांभरिया सब्जी बनकर बिलकुल तैयार है। इस सब्जी को रोटियों के साथ गरमा गरम परोसें और अपने परिवार के साथ भरपूर आनंद लें।
