सेव पूरी कैसे बनायें । Sev puri recipe in Hindi
सेव पूरी (Sev puri recipe in Hindi) मुंबई की सबसे फेमस डिश के रूप में जानी जाती है। चलिए आज हम आपको घर पर सेव पूरी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सेव पूरी बनाने के लिए जरुरी सामान
दो कप मैदा, एक चम्मच जीरा, इमली की मीठी चटनी, हरे धनिए की चटनी, आधा कप उबले हुए काले चने, दो उबले हुए आलू, दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक कप फेंटी हुई दही, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, दो चम्मच अनार के दाने, आधा कप नमकीन सेव, एक चम्मच चाट मसाला, जरूरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सेव पूरी बनाने का तरीका
सेव पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा छान लें। उसके बाद बाउल में जीरा, एक चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें। फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथ लें। उसके बाद एक कड़ाही में पूरी तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
फिर गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर छोटी सी ली बना लें। फिर लोई को लगभग गोलगप्पे जितना बेल लें। बेली हुई पूरी को गर्म तेल में डाल दें। उसके बाद पूरियो को अलट पलट करके गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। जब पूरी अच्छी तरह से सिक जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
ख्याल रखें की पूरी को अलग रखें। फिर एक पूरी को लेकर बीच में छेद कर लें। उसके बाद पूरी में आधा चम्मच आलू के बारीक टुकड़ें डाल दें। फिर पूरी के अंदर चार या पाँच काले चने डाल दें। उसके बाद पूरी में बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटे हुए टमाटर के टुकड़ें डाल दें।
यह भी पढ़ें: वेजिटेबल फ्रेंकी रेसिपी हिंदी में
उसके बाद पूरी में इमली की मीठी चटनी और हरे धनिएं की चटनी डाल दें। उसके बाद पूरी के ऊपर दही डाल दें। फिर दही के ऊपर चाट मसाला और बारीक कटा हरा धनियाँ डाल दें। पूरी के ऊपर सेव डाल दें। अंत में ऊपर से अनार के दाने डाल दें। स्वादिष्ट सेव पूरी बनकर तैयार है।
