वेजिटेबल फ्रेंकी कैसे बनायें । Veg Frankie recipe in Hindi
वेजिटेबल फ्रेंकी (Veg Frankie recipe in Hindi) स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ज्यादा पौष्टिक होती है। चलिए आज हम आपको वेजिटेबल फ्रेंक बनाने की रेसिपी बता रहे है।
वेजिटेबल फ्रेंकी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप गेहूं का आटा, एक कप मैदा, दो चम्मच देशी घी, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, आधा कप हरी मटर के दाने, आधा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, एक चम्मच धनियां पॉउडर, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, चौथाई चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
वेजिटेबल फ्रेंकी बनाने का तरीका
सबसे पहले एक बाउल में आटा और मैदा को छान लें। बाउल में तेल और स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें। उसके बाद बाउल में थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। फिर आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें। एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।
फिर कड़ाही में पहले मटर के दाने और शिमला मिर्च डालकर भूनें। फिर दोनों को प्लेट में निकाल लें। कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, हरी मिर्च और टमाटर डालकर भून लें।
उसके बाद हल्दी, धनियां पॉउडर, लाल मिर्च, मैश किया हुआ पनीर और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। दो मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला लें। गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें। सूखे आटे की मदद से रोटी बेल कर गर्म तवे पर डाल दें।
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जब रोटी सिक जाएं तब उसे तवे से उतार लें। रोटी की ऊपरी सतह पर टोमैटो सॉस डालकर फैला दें। उसके बाद रोटी के ऊपर पनीर वाले मिश्रण में से दो चम्मच मिश्रण डाल दें। फिर रोटी को रोल के आकार में मोड़ लें। रोल को पेपर लगाकर बंद कर दें। बस वेजिटेबल फ्रेंक बनकर तैयार है।
