सेव टमाटर की सब्जी कैसे बनायें । Sev Tamatar Ki Sabji Recipe in Hindi
सेव टमाटर की यह सब्जी (Sev Tamatar Ki Sabji Recipe in Hindi) एक बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बहुत ही पसंद करते हैं। यह गुजरात की एक बेहद ही लोकप्रिय डिश है जो रोटी और चपाती के साथ-साथ चावल के साथ भी अच्छी लगती है। यह बेहद ही आसानी से और झटपट तैयार होने वाली डिश है, जिसके लिए आपको ज्यादा कोई मेहनत नहीं करना पड़ता। साथ ही इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा किसी सामग्री की भी आवश्यकता नहीं पड़ती। इसे बनाने के लिए आपको मुख्य तौर पर टमाटर, किसी भी प्रकार के नमकीन, और मसालों की जरूरत होती है। तो, इस लाजवाब डिश की रेसिपी को जानिए और अपने घर पर इसे बनाने की कोशिश करिये।
आवश्यक चीजें
टमाटर – 3 बारीक कटे हुए
नमकीन सेव – 1 कप
हरी मिर्च – 1 कटी हुई
राई – 1 छोटी चम्मच
जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
हींग – एक चुटकी
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
धनिया-जीरा पाउडर – 1 छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी – 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार (वैकल्पिक)
धनिया पत्ती- एक मुट्ठी कटी हुई
तेल – 1 बड़ा चम्मच
सेव टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
इस लाजवाब सेव टमाटर की सब्जी को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें। उसके बाद इसमें राई, हींग, जीरा, और कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर भुने। फिर इसमें हल्दी पाउडर और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
इसके बाद इसमें नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिला लें। फिर इसमें 1/2 कप पानी डालिये, और इसे ढककर 2 से 3 मिनिट या टमाटर के नरम होने तक पकने दीजिये। उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर और चीनी डालें। फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
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इसके बाद सबसे आखिर में सेव डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर इसे एक मिनट के लिए पकाएं और उसके बाद इसमें धनिया पत्ती डाल दें, फिर गैस बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट सेव टमाटर की सब्जी अब परोसने के लिए तैयार है।
