Shahi Paneer Recipe in Hindi । शाही पनीर बनाने की विधि
शाही पनीर रेसिपी एक ऐसी रेसिपी है जो एक ही समय में मलाईदार, मीठा, और मसालेदार भी होती है। शाही पनीर स्वादिष्ट रूप से समृद्ध और मलाईदार होती है, जो इसे मुगलई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक बनाता है। यह नान या रोटी के साथ परोसने के लिए बेहद ही उपयुक्त है। “शाही” का अर्थ है “रॉयल्टी,” और इसे चखकर आप भी एक राजा जैसा ही अनुभव करेंगे।
आवश्यक चीजें:
300 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए
10 मध्यम बड़े टमाटर संतुलित और प्यूरी किए हुए
2 छोटी हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 हरी इलायची
1 लौंग
1 तेज पत्ता
1 दालचीनी छड़ी
1 चम्मच जीरा
1/2 कप फ्रेश क्रीम/ मलाई
स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच चीनी या स्वादानुसार
शाही पनीर बनाने की विधि
एक बड़ी कढ़ाई में तेल गरम करें। जीरा, इलाइची, लौंग, तेज पत्ता, दालचीनी डालें और 15 सेकंड के लिए पकाएं। इसके बाद इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें और इसके नरम होने तक इसे पकाएं।
उसके पश्चात इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, सारे मसाले और टमाटर डालें। फिर इसे पूरी तरह पकने और गाढ़ा होने तक पकाते रहें। फिर इसमें क्रीम/मलाई डालें और इसे तब तक मिलाएं जब तक आपको एक गाढ़ी लेकिन क्रीमी और चिकनी ग्रेवी न मिल जाए।
अब अंत में इसमें पनीर डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि सब कुछ एक साथ न मिल जाए। अब गैस बंद कर दें और चीनी डाल दें। इसे मिक्स करें और परोसने से पहले 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
आपकी शाही पनीर तैयार है, नान, रोटी या गरमा गरम फुल्के के साथ इसका आनंद उठायें।
