मात्र दो शिमला मिर्च, कुछ आलू और आसानी से उपलब्ध मसालों के साथ बनने वाली यह शिमला मिर्च आलू की सब्जी अपने स्वाद से किसी को भी मोहित कर सकती है, जानिए इसे आसानी से बनाने की विधि और आजमा कर देखें।

शिमला मिर्च आलू की सब्जी रेसिपी हिंदी में । Shimla mirch aloo ki sabji recipe in Hindi

भारत में शिमला मिर्च (Shimla mirch aloo ki sabji recipe in Hindi) अलग अलग तरह से बनाई जाती है। चलिए अब हम आपके साथ घर पर शिमला मिर्च आलू बनाने की रेसिपी की जानकारी शेयर कर रहे है।

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने के लिए जरुरी सामान
दो शिमला मिर्च, चार आलू, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटा हुआ टमाटर, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच धनियाँ पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, दो चुटकी हींग, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार घी, स्वादनुसार नमक

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने का तरीका

सबसे पहले शिमला मिर्च, आलू और हरी मिर्च को पानी से अच्छी तरह से धो कर डंठल तोड़ दें। उसके बाद शिमला मिर्च को लम्बाई में काट लें। फिर आलू को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें।

उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई कर लें। उसके बाद कड़ाही में हल्दी पॉउडर, धनियाँ पॉउडर, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। एक मिनट भूनने के बाद कड़ाही में बारीक कटे हुए आलू डालकर मिक्स करते हुए पकाएं।

जब आलू के टुकड़ें मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में लम्बाई में कटी हुई शिमला मिर्च और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर धीमी आँच पर बीच बीच में चलाते हुए पकाएं। जब शिमला मिर्च और आलू मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें।

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कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिक्स कर लें। बस शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनकर तैयार है। शिमला मिर्च आलू की सब्जी को चपाती या परांठे के साथ सर्व करें।