सोया कीमा बनाने की रेसिपी हिंदी में । Soya keema recipe in Hindi
अगर आपका मन कुछ चटपटा और पौष्टिक खाने का कर रहा है तो सोया कीमा (Soya keema recipe in Hindi) आपके लिए बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। चलिए अब हम आपको सोया कीमा बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सोया कीमा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप सोया चंक्स, एक टमाटर की प्यूरी, चौथाई कप दही, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियां पॉउडर, चौथाई चम्मच जीरा पॉउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पॉउडर, एक बारीक कटी हुई प्याज, एक चम्मच जीरा, एक दालचीनी का टुकड़ा, पाँच लौंग, दो हरी इलायची, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सोया कीमा बनाने का तरीका
सबसे पहले एक भगोने में चार कप पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब पानी में सोया चंक्स और एक चम्मच नमक डालकर मिला दें। जब सोया चंक्स मुलायम हो जाएं तब गैस को बंद कर दें। जब पानी ठंडा हो जाएं तब सोया चंक्स को निचोड़कर मिक्सी के जार में डालकर पीस लें।
उसके बाद एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा, हरी इलायची, दालचीनी और लौंग डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें। फिर कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर भूनें।
जब प्याज भूनकर गलदें ब्राउन हो जाएं तब कड़ाही में कश्मीरी मिर्च पॉउडर, धनियाँ पॉउडर और जीरा पॉउडर इत्यादि मसलें डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में टमाटर की प्यूरी डालकर मसालें को तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल ना छोड़ दें। फिर कड़ाही में पीसी हुई सोया चंक्स डालकर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।
लगभग पाँच मिनट भूनने के बाद जरुरत के अनुसार पानी डालकर मिला लें। कड़ाही को ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक पकाएं। गैस को बंद कर दें और कड़ाही में बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर मिला दें। बस स्वादिष्ट सोया कीमा बनकर तैयार है।
