सोया बीन पुलाव रेसिपी हिंदी में । Soya bean pulao recipe in Hindi
सोया बीन खाने में स्वादिष्ट (Soya bean pulao recipe in Hindi) होने के साथ साथ बहुत ज्यादा पौष्टिक होती है। चलिए आज हम आपको सोया बीन पुलाव बनाने की रेसिपी के बारे में जानकारी उपलब्ध करा रहे है।
सोया बीन पुलाव बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बासमती चावल, एक कप सोया चंक्स, एक चम्मच जीरा, चौथाई चम्मच हल्दी पॉउडर, 10 साबुत काली मिर्च, 5 लौंग, आधा चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, एक दालचीनी का टुकड़ा, दो बड़ी इलायची, दो हरी इलायची, एक नींबू का रस, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार घी, स्वादनुसार नमक
सोया बीन पुलाव बनाने का तरीका
सोया बीन पुलाव बंनाने के लिए सबसे पहले चावलों को साफ़ करके पानी से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद चावलों को पानी में भिगो कर आधे घंटे के लिए रख दें। एक भगोने में 2 कप पानी और चौथाई चम्मच नमक डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब भगोने में सोया चंक्स डालकर गैस को बंद कर दें।
भगोने को ढक्कन से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें। उसके बाद एक कूकर में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के रख लें। जब घी पिघल जाएं तब कूकर में जीरा और हींग डालकर भूंनें। फिर कूकर में काली मिर्च, लौंग, हरी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा और बड़ी इलाइची को डालकर भून लें।
उसके बाद बारीक कटी हुई प्याज और बारीक घिसा हुआ अदरक डालकर फ्राई कर लें। जब प्याज हल्की भून जाएं तब कूकर में भीगी हुई सोया चंक्स और हल्दी पॉउडर डालकर फ्राई करें। उसके बाद भीगे हुए चावल डालकर तीन मिनट तक भून लें। उसके बाद कूकर में जरुरत के अनुसार पानी, नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
कूकर का ढक्कन बंद करके एक सिटी लगा दें। कूकर का प्रेशर निकलने पर कूकर को खोल लें। बस स्वादिष्ट सोया बीन पुलाव बनकर तैयार है। गरमा गर्म सोया बीन पुलाव को प्लेट में निकालकर दही और अचार के साथ सर्व करें।
