सोंठ के लड्डू कैसे बनायें । Sonth ke laddu recipe in Hindi
सोंठ के लड्डू सर्दियों के मौसम में बहुत ज्यादा फायदेमंद होते है। डिलीवरी के बाद जच्चा को सोंठ के लड्डू (Sonth ke laddu recipe in Hindi) खाने की सलाह दी जाती है। चल आज हम आपको सोंठ के लड्डू बनाने की रेसिपी के बारे में में जानकारी उपलब्ध करा रहे है।
सोंठ के लड्डू बनाने के लिए जरुरी सामान
25 ग्राम सोंठ पॉउडर, स्वादनुसार गुड़, एक कप कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल, 100 ग्राम गेहूं का आटा, जरुरत के अनुसार घी, 50 ग्राम गोंद, चौथाई कप बारीक कटे हुए बादाम, 10 बारीक कटे हुए पिस्ता, दो चम्मच बारीक कटे हुए काजू, आधा चम्मच हरी इलायची पॉउडर
सोंठ के लड्डू बनाने का तरीका
सोंठ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में गोंद डालकर धीमी आँच पर भून लें। जब गोंद भून जाएं तब गोंद को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। उसके बाद कड़ाही में गेंहू का आटा डालकर लगातार चलाते हुए भून लें।
जब आटा हल्का ब्राउन हो जाएं तब आटे को कड़ाही में से निकालकर प्लेट में रख लें। उसके बाद कड़ाही में दो चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी पिघल जाएं तब कड़ाही में सोंठ पॉउडर डालकर धीमी आँच पर भूनें। दो मिनट भूनने के बाद सोंठ को भूने हुए आटे में डालकर मिला लें।
भुने हुए गोंद और बादाम को दरदरा पीस लें। फिर एक कड़ाही में स्वादनुसार गुड़ डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब गुड़ पिघल जाएं तब गैस को बंद कर दें और कड़ाही में सोंठ मिला आटा, पीसे हुए बादाम, पिसा हुआ गोंद, बारीक कटे काजू, बारीक कटा पिस्ता, घिसा हुआ नारियल और इलायची पॉउडर डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
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जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाएं तब थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथ से गोल गोल लड्डू बना कर प्लेट में रख लें। बस सोंठ के लड्डू बनकर तैयार है।
