Sooji masala idli Recipe in Hindi | सूजी मसाला इडली बनाने की विधि
भाप पर बना हुआ भोजन स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी लाभकारी होता है। इससे पाचन क्रिया ठीक रहती है। सूजी मसाला इडली ऐसी तरह का चटपटा भाप पर बना हुआ रेसिपी है। यह सामान्यतः दक्षिण भारत की विशिष्ट भोजन है परन्तु अब यह बड़े पैमाने पर उत्तरी और पश्चिमी भारत में भी खाया जाने लगा हैं।
आवश्यक चीज़ें
सूजी – 1 कप
दही – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
तेल – 1 बड़ा चम्मच
सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
तिल – 2 छोटे चम्मच
करी पत्ते – थोड़ा
हरी मिर्च – 2
टमाटर केचप – 1 बड़ा चम्मच
हरी चटनी – 1 बड़ा चम्मच
नारियल का बुरादा – 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया – एक मुट्ठी
सूजी मसाला इडली बनाने की विधि
सूजी को एक प्याले में निकाल लीजिए। इसमें दही और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इसमें फ्रूट सॉल्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इडली स्टीमर में पानी गरम करें। इडली के साँचे को तेल से चिकना कर लें। तैयार सूजी वाले मिक्सचर को इडली के सांचे में डालें।
सांचे को इडली स्टीमर में रखें। इसे तेज आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच धीमी रखें और 5 मिनट तक पकाएं। 10 मिनिट बाद चाकू डालकर इडली चैक कीजिए। अगर यह साफ निकलता है तो यह पूरी तरह से पक गया है। फिर इसे निकाल लें। इन्हें 2 टुकड़ों में काट लें। इसे एक तरफ रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। राई, तिल, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब पके हुए इडली के टुकड़े इसमें डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। टोमैटो केचप, हरी चटनी और नारियल का बुरादा डालें। फिर इसे अच्छी तरह मिलाएं। इसे धनिया पत्ती से गार्निश करें और प्लेट में निकाल लें। अब आपका सूजी मसाला इडली पूरी तरह से तैयार है।
