Soya Bean Curry Recipe in Hindi । सोयाबीन करी बनाने की विधि
हम अक्सर सभी प्रकार की सब्ज़ियों के साथ करी बनाते हैं जो सभी संभव संयोजनों में उपलब्ध होती हैं। लेकिन कई बार हम पौष्टिक और प्रोटीन से भरपूर ‘सोयाबीन’ को नजरअंदाज कर देते हैं। इस दिलचस्प रेसिपी का उपयोग करके इस वंडर बीन्स को अपने आहार में शामिल करें।
आवश्यक चीजें
तड़का के लिए: सरसों के बीज, मेथी के दाने, सौंफ, जीरा, हींग, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते
हल्दी पाउडर (हल्दी) : 1/4 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर : 1/2 टेबल स्पून
गरम मसाला, कसूरी मेथी (सूखी मेथी के पत्ते) : स्वादानुसार
टमाटर प्यूरी : 1 कप
प्याज: 1 कटा हुआ
हरी मिर्च : 2 कटी हुई
सोयाबीन : 1 कप 10 मिनट के लिए भिगोया हुआ
दही : 1 कटोरी
बेसन : 1/2 कप थोड़े से पानी के साथ मिला हुआ (एक चिकना पेस्ट पाने के लिए इसे फेंटें)
तेल : 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
सोयाबीन करी बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें और उसे फूटने दें। तड़के के लिए ऊपर दी गयी सभी सामग्री डालकर तड़का लगाएं। उसके बाद प्याज और हरी मिर्च डाल कर ब्राउन होने तक भून लीजिये।
अब इस मिश्रण में टमाटर की प्यूरी डालें और पैन के किनारे तेल छोड़ने तक पकाएं। उसके बाद गरम मसाला और कसूरी मेथी छोड़कर सारे मसाले डाल दीजिये। फिर मसाला अच्छी तरह मिला लीजिये। उसके बाद दही और बेसन का पेस्ट डालें। यदि आवश्यकता हो तो पानी डालें।
इस मिश्रण को अच्छी तरह उबाल लें और लगातार चलाते रहें। जब आपको ग्रेवी की आवश्यक स्थिरता मिल जाए, तो इसमें भिगोए और निचोड़े हुए सोयाबीन डालें। 5 मिनट के लिए फिर से पकाएं और उसमें गरम मसाला और सूखे मेथी के पत्ते (कसूरी मेथी) फैलाएं।
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आपकी सोयाबीन करी बनकर बिलकुल तैयार है। अपने पुरे परिवार के साथ स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर सोया बीन करी का आनंद लें।
