बेहद ही आसानी से घर पर बना सकते हैं सोयाबीन की ये खास सब्जी, जानें इसकी विधि और किसी भी दिन अपने घर पर आजमाएं।

सोया बीन बनाने की रेसिपी इन हिंदी | Soya bean recipe in Hindi

आज हम आपको सोया बीन की रेसिपी बनाने का तरीका बता रहे है

सोया बीन बनाने के लिए जरुरी सामान
लगभग 150 ग्राम सोया, एक चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई प्याज, तीन बारीक कटे हुए टमाटर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गर्म मसाला, 15 से 20 काजू, तेजपत्ता, दो इलायची, एक कप दही, एक चम्मच जीरा, आधा चम्चम धनियाँ पाउडर, तेल और नमक

सोया बीन बनाने की विधि और तरीका

सबसे पहले एक भगोने में पानी लेकर उसे गर्म होने के लिए रख दें| जब पानी गर्म हो जाएं तब पानी में सोया बीन को डाल कर 10 मिनट तक उबाल लें| एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में लहसुन अदरक का पेस्ट और बारीक कटी हुई प्याज डाल कर दो से तीन मिनट तक भून लें| फिर काजू और बारीक कटे हुए टमाटर डाल कर सब चीजों को मिक्स करते हुए पाँच मिनट तक पकाएं|

उसके बाद गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें| जब मिश्रण ठंडा हो जाएं तब मिश्रण को मिक्सी के जार में डालकर महीन पीस कर पेस्ट बना लें| फिर एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें| उसके बाद पानी में भीगी हुई सोया बीन को अच्छी तरह से निचोड़ कर कढ़ाही में डाल लें| लगभग दो या तीन मिनट तक सोया बीन को भून लें| जब सोयाबीन भून जाएं तो उन्हें प्लेट में निकाल लें|

फिर कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें| तेल के गर्म होने पर जीरा, हींग, तेजपत्ता और इलायची डाल कर भून लें| फिर कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनियाँ पॉउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर एक मिनट तक भूने| उसके बाद पेस्ट डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पकाएं।

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चार से पाँच मिनट तक मसाले को पकाने के बाद कड़ाही में दही और सोया बीन डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें| जरुरत के अनुसार पानी और स्वादनुसार नमक डालकर सब चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं| सोयाबीन की सब्जी बनकर तैयार है गरमा गर्म सब्जी रोटी के साथ परोसें|