सोयाबीन चिली कैसे बनायें । Soyabean chilli recipe in Hindi
सोयाबीन बहुत ज्यादा पौष्टिक होने के साथ साथ खाने में स्वादिष्ट होती है। चलिए आज हम आपको घर पर सोयाबीन चिली (Soyabean chilli recipe in Hindi) बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सोयाबीन चिली बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप सोयाबीन, दो चम्मच मैदा, दो चम्मच कॉर्न फ्लोर, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, आधा चम्मच जीरा पॉउडर, आधी बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, एक बारीक कटी हुई प्याज, दो लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च, 8 लहसुन की कलियाँ, एक चम्मच विनेगर, दो चम्मच रेड चिली सॉस, दो चम्मच ग्रीन चिली सॉस, दो चम्मच सोई सॉस, दो चम्मच टोमेटो सॉस, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सोयाबीन चिली बनाने का तरीका
सोयाबीन चिली बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में लगभग दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आने लगे तब पैन में सोयाबीन डालकर मिक्स कर लें। गैस को बंद कर दें और दो मिनट भीगा रहने के बाद चंक्स को पैन से बाहर निकाल लें। सोयाबीन को ठंडे पानी में डाल कर अच्छी तरह से निचोड़ कर एक बाउल में डाल दें।
फिर बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, स्वादनुसार कश्मीरी लाल मिर्च और स्वादनुसार नमक डालकर मिक्स कर लें। फिर एक कड़ाही में सोयाबीन तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब बाउल में से एक एक करके सोयाबीन को गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई कर लें।
जब सोया चंक्स गोल्डन ब्राउन हो जाएं तब उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। फिर कड़ाही में दो चम्मच तेल छोड़कर बाकि तेल निकाल लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर फ्राई कर लें। एक मिनट भूनने के बाद बारीक कटी हुई प्याज और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर भून लें।
उसके बाद कड़ाही में कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, जीरा पॉउडर, काली मिर्च पॉउडर, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर, सोया सॉस और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। दो मिनट पकाने के बाद फ्राई सोयाबीन डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
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उसके बाद कड़ाही में कॉर्न फ्लोर घोल डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। तीन से चार मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें और बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिला दें। बस स्वादिष्ट सोयाबीन चिली बनकर तैयार है।
