टोमैटो चटनी कैसे बनायें । Tomato chatni recipe in Hindi
टोमैटो की चटनी बच्चो से बड़ो तक सभी को बेहद पसंद आती है। टोमैटो चटनी (Tomato chatni recipe in Hindi) अलग अलग घरो में अलग अलग तरीको से बनाई जाती है। चलिए अब हम आपको टोमैटो चटनी बनाने की रेसिपी बता रहे है।
टोमैटो चटनी बनाने के लिए जरुरी सामान
चार बारीक कटे हुए टमाटर, पाँच लहसुन की कली, चुटकी भर हींग, तीन बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच बारीक घिसा हुआ अदरक, आधा चम्मच चीनी, दो चुटकी कसूरी मेथी, आधा चम्मच जीरा, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
टोमैटो चटनी बनाने का तरीका
टोमैटो चटनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को पानी से अच्छी तरह से धो लें। फिर टोमैटो को छोटे छोटे टुकड़ो में काट लें। उसके बाद लहसुन की कली को छीलकर काट लें। उसके बाद कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें।
जब जीरा भून जाएं तब कड़ाही में बारीक घिसा हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें। दो मिनट भूनने के बाद बारीक कटे हुए टमाटर, चीनी और स्वादनुसार नमक डालकर मिलाते हुए पकाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढककर लगभग धीमी आँच पर पकाएं।
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लगभग चार से पाँच मिनट पकाने के बाद जब टमाटर मुलायम हो जाएं तब कड़ाही कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें। उसके बाद करछी की मदद से टमाटर को अच्छी तरह से मैश कर लें। बस गैस को बंद कर दें स्वादिष्ट टोमैटो चटनी बनकर तैयार है। स्वादिष्ट टोमैटो चटनी को रोटी या नान या इडली के साथ सर्व करें।
