सोयाबीन मोमोज बनाने की रेसिपी हिंदी में । Soyabean momos recipe in Hindi
मोमोज (Soyabean momos recipe in Hindi) का नाम सुनते ही बच्चो से लेकर बड़ो तक सभी के मुँह में पानी आ जाता है। चलिए आज हम आपको सोयाबीन मोमोज बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सोयाबीन मोमोज बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, एक बारीक कटी हुई गाजर, दो बारीक कटी हुई प्याज, दो चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम सोयाबीन, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच सोया सॉस, एक चम्मच सफ़ेद सिरका, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, दो कप मैदा, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक
सोयाबीन मोमोज बनाने का तरीका
सोयाबीन मोमोज बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाएं तब बर्तन में सोयाबीन को डालकर उबालें। पांच मिनट उबालने के बाद गैस को बंद कर दें। सोयबान को पानी में से निकाल कर ठंडे पानी से धो लें। फिर सोयाबीन को निचोड़ कर मिक्सी के जार में डालकर महीन पीस लें।
फिर एक कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में जीरा और हींग डालकर भून लें। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हुई पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई गाजर और बारीक कटी हुई बींस और शिमला मिर्च डालकर फ्राई कर लें।
जब सभी सब्जियां मुलायम हो जाएं तब कड़ाही में पीसी हुई सोयाबीन डालकर मिक्स कर लें। चार से पांच मिनट पकाने के बाद कड़ाही में सोया सॉस, सफ़ेद सिरका और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। जब मिश्रण ड्राई सा हो जाएं तब गैस को बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
फिर एक बाउल में मैदा, दो चम्मच घी और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। जरुरत के अनुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को ढककर आधे घंटे के लिए रख दें। फिर गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें। फिर लोई को बेल लें। उसके बाद बेली हुई रोटी के ऊपर सोयाबीन का मिश्रण डालकर मोमोज को बंद कर दें।
उसके बाद मोमोज स्टेण्ड में रखकर मोमोज को पका लें। जब मोमोज अच्छी तरह से पक जाएं तब मोमोज को एक प्लेट में निकाल लें। गरमा गर्म मोमोज को लाल चटनी और स्प्रिन प्याज के साथ सर्व करें।
