स्प्रिंग रोल बनाने की विधि । Spring Rolls Recipe in Hindi

स्प्रिंग रोल कैसे बनायें । Spring Rolls Recipe in Hindi

महंगे रेस्टुरेंट में अच्छे खासे दाम में बिकने वाला स्प्रिंग रोल (Spring Rolls Recipe in Hindi) एक बेहद ही लाजवाब रेसिपी है। इसे बनाने के लिए मुख्य तौर पर सब्जियां, सॉस और स्पेगेटी का उपयोग किया जाता है। हम यहाँ आपको जो रेसिपी बता रहे हैं उसमें स्प्रिंग रोल को शैलो फ्राई करके बनाया गया है ताकि यह स्वादिष्टहोने के साथ ही स्वास्थ्य के लिए भी नुकसानदायक न रहे। तो जानिए इसकी रेसिपी और अपने घर पर आजमाइए।

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आवश्यक चीजें
गेंहू का आटा – 1/2 कप (क्रेप्स बनाने के लिये)
मैदा – 1/2 कप (क्रेप्स बनाने के लिये)
नमक स्वाद अनुसार
पानी – जरूरत के अनुसार
उबली हुई स्पेगेटी – 2 कप
कद्दूकस की हुई गाजर – 1/2 कप
कटा हरा प्याज – 1
कटी हुई शिमला मिर्च – 1/2 कप
हरे लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
सिरका – 1 छोटा चम्मच
चिली सॉस – 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
तेल (भूनने के लिए) – 2 चम्मच
1 छोटा चम्मच तेल और 3 बड़े चम्मच पानी का मिश्रण
नमक स्वाद अनुसार
मैदा – 1 टेबल स्पून
पत्ता गोभी – 1/2 कप कद्दूकस की हुई
तेल (हल्का तलने के लिए) – 1 बड़ा चम्मच

स्प्रिंग रोल बनाने की विधि

सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में, गेहूं का आटा और मैदा डालें। फिर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर एक सेमी थिक बैटर बनाएं। फिर इसे एक तरफ रख दें। उसके बाद एक पैन में तेल डालकर गरम करें। फिर उसमें लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें। उसके बाद एक-एक करके सभी कटी हुई सब्जियां डालें और 2 से 4 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

अब इसमें नमक, विनेगर, सोया सॉस और चिली सॉस भी डाल दें और इसे अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद इसमें स्पेगेटी भी डालें और फिर से इसे अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें पानी और तेल के मिश्रण को कपड़े के टुकड़े की मदद से पैन में चारों तरफ फैला कर लगाएं।

इसके बाद पहले जो हमने बैटर बनाया था उसे पैन में डाल कर बहुत पतला क्रेप बनाने के लिए फैलाएं। एक मिनट के लिए रुकें और पके हुए क्रेप को बाहर निकाल लें। इसे कपड़े से लपेट लें। सारे क्रेप्स इसी तरह बना लीजिए। फिर एक बाउल में मैदा, तेल और पानी डालकर गाढ़ा मैदा पानी का घोल बना लें।

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उसके बाद एक क्रेप लें, स्पेगेटी मिश्रण फैलाएं और मैदा के पानी के मिश्रण को चारों तरफ लगाएं। इसे रोल की तरह लपेट लें। फिर एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालें। सभी रोल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें या शैलो फ्राई करें। अब आपके स्प्रिंग रोल्स परोसने के लिए तैयार हैं। इन्हें टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसें।

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