स्वादिष्ट सूजी ढोकला रेसिपी हिंदी में । Suji ka dhokla recipe in Hindi

स्वादिष्ट सूजी ढोकला कैसे बनायें । Suji ka dhokla recipe in Hindi

बेसन का ढोकला आपने बहुत बार खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी सूजी का ढोकला (Suji ka dhokla recipe in Hindi) खाया है। चलिए आज हम आपको सूजी का ढोकला बनाने की रेसिपी बता रहे है।

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सूजी का ढोकला बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप सूजी, एक कप दही, एक पैकेट ईनो, आधा चम्मच सरसो के दाने, दस करी पत्ता, दो हरी मिर्च, एक चम्मच अदरक का पेस्ट, आधा चम्मच चीनी, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी, जरुरत के अनुसार तेल और स्वादनुसार नमक

सूजी का ढोकला बनाने का तरीका

सूजी का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी छान लें। फिर बाउल में हल्दी पॉउडर, चीनी, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी, दही और स्वादनुसार नमक डाल दें। सभी चीजों को मिलाने के बाद थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह से फेंटें। अच्छी तरह से फेंटने के बाद 10 मिनट के लिए घोल को रख दें।

एक कूकर में एक गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। 10 मिनट बाद घोल को चेक करें अगर घोल गाढ़ा लग रहा हो तो थोड़ा सा पानी डालकर घोल को पकोड़े के घोल जैसा बना लें। फिर बाउल में ईनो डालकर मिला लें। जिस बर्तन में ढोकला बनाना है उसमे तेल डालकर चारो तरफ फैला दें।

फिर उस बर्तन में बाउल वाला मिश्रण डाल दें। कूकर में स्टेंड के ऊपर इस बर्तन को रख दें। कूकर की सिटी निकालकर ढक्कन बंद करके गर्म होने के लिए रख दें। मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट पकाने के बाद ढोकले को चैक कर लें। जब ढोकला पक जाएं तब गैस को बंद कर दें और ढोकले वाले बर्तन को बाहर निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।

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जब ढोकला ठंडा हो जाएं तब अपने मनपसंद आकार में काट लें। एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में राई, करी पत्ता और लंबाई में कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें। फिर इस मिश्रण को ढोकले के ऊपर फैलाते हुए डाल दें। स्वादिष्ट सूजी का ढोकला तैयार है।

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