तंदूरी पनीर टिक्का कैसे बनायें । Tandoori paneer tikka recipe in Hindi
तंदूरी टिक्का (Tandoori paneer tikka recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। चलिए आज हम आपको बिना तंदूर के तंदूरी पनीर टिक्का बनाने की रेसिपी बता रहे है।
तंदूरी पनीर टिक्का बनाने के लिए जरुरी सामान
300 ग्राम पनीर, दो चम्मच बेसन, पाँच चम्मच दही, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, चौथाई चम्मच अजवाइन, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच जीरा पॉउडर, चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच कसूरी मेथी, दो चम्मच सरसों का तेल, एक चम्मच नींबू का रस, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, प्याज की पंखुड़ियां, एक शिमला मिर्च, स्वादनुसार नमक, जरुरत के अनुसार तेल
तंदूरी पनीर टिक्का बनाने का तरीका
तंदूरी टिक्का बनाने के लिए सबसे पहले पनीर और शिमला मिर्च को थोड़े बड़े चौकोर आकार में काट लें। फिर कड़ाही में दो चम्मच बेसन डालकर अच्छी तरह से भून लें। एक बाउल में दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पॉउडर, काला नमक, हल्दी पॉउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
उसके बाद बाउल में कसूरी मेथी, भूना हुआ बेसन और दो चम्मच गर्म सरसों का तेल डालकर मिला लें। उसके बाद बाउल में नींबू का रस, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, एक प्याज की पंखुड़ियां और शिमला मिर्च के टुकड़ें डालकर मिला दें। फिर इसमें पनीर के टुकड़ें डालकर हल्के हाथ से सब चीजों को मिक्स करके 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
बाउल को फ्रिज मेसे निकाल लें। फिर पनीर टिक्का बनाने वाली रोड में शिमला मिर्च, प्याज और पनीर का टुकड़ा लगा दें। एक रोड में इसी क्रम में दो शिमला मिर्च, दो प्याज की पंखुड़ी और दो पनीर के टुकड़ें लगा दें। एक नॉनस्टिक तवे पर मक्खन डाल कर गर्म होने के लिए रख दें। फिर एक या रोड को पैन में रख कर धीमी आँच पर भूनें।
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रोड को घुमाते हुए चारो तरफ से सुनहरा होने तक भून लें। भूनने के बाद पनीर टिक्का को एक प्लेट में निकाल लें। स्वादिष्ट पनीर टिक्का बनकर तैयार है। तंदूरी पनीर टिक्का को धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।
