महाराष्ट्र की बेहद ही लोकप्रिय ठेचा की डिश को सभी बड़े ही चाव से खाते हैं, और जिसे बनाना भी बहुत ही आसान है, तो जानिए इसे बनाने का तरीका और आजमाइए।

ठेचा रेसिपी हिंदी में । Thecha recipe in Hindi

ठेचा को महाराष्ट्र में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। ठेचा (Thecha recipe in Hindi) तीखी और स्वादिष्ट डिश है। चलिए आज आपको हम घर पर ठेचा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

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ठेचा बनाने के लिए जरुरी सामान
10 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 8 लहसुन की कली, आधा चम्मच राई, आधा चम्मच हींग, एक चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

ठेचा बनाने का तरीका

ठेचा बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन की कलियों को छील कर काट लें। हरी मिर्च और हरे धनिए को पाने से दो या तीन बार अच्छी तरह से धो लें। उसके बाद सभी हरी मिर्चियो के डंठल तोड़ लें और हरे धनिए को बारीक काट लें। उसके बाद एक इमाम दस्ते में हरी मिर्च , लहसुन की कली और स्वादनुसार नमक डालकर दरदरा पीस लें।

मिश्रण को पीसने के लिए मिक्सी का इस्तेमाल इसलिए नहीं किया गया है क्योंकि मिक्सी में मिर्ची और लहसुन महीन पिस्ता है। जबकि ठेचा दरदरा पिसा हुआ अच्छा लगता है। मिर्च और लहसुन के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। फिर एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाएं तब कड़ाही में राई और हींग डालकर भून लें।

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जब राई भून जाएं तब गैस को बंद कर दें। फिर कड़ाही में हरी मिर्च और लहसुन वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद कड़ाही में नींबू का रस और बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बस स्वादिष्ट ठेचा बनकर तैयार हो गया है। ठेचा को बाजरा रोटी या मेथी थालीपीठ और गुलकंद चाय के साथ सर्व करें।

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