उगादी पचड़ी भारत के दक्षिणी लोगों की एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है जिसे बच्चे से लेकर बड़े सभी बड़े ही चाव के साथ खाते हैं, जानें इसे बनाने का तरीका और अपने घर पर आजमाएं।

उगादी पचड़ी रेसिपी हिंदी में । Ugadi pachadi recipe in Hindi

उगादी पचड़ी को दक्षिण भारत में सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। उगादि पचड़ी (Ugadi pachadi recipe in Hindi) बनाने में बेहद आसान होने के साथ साथ बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होती है। चलिए अब हम आपको उगादि पचड़ी बनाने की रेसिपी बता रहे है।

उगादी पचड़ी बनाने के लिए जरुरी सामान
एक चम्मच इमली का गुद्दा, स्वादनुसार गुड़, दो चम्मच बारीक कटा हुआ कच्चा आम, दो चम्मच नीम के फूल, आधा चम्मच काली मिर्च पॉउडर, स्वादानुसार नमक

उगादी पचड़ी बनाने का तरीका

उगादि पचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चौथाई कप पानी में इमली का गुद्दा भिगो कर आधे घंटे के लिए रख दें। आधे घंटे बाद इमली गुड्डे को पानी में अच्छी तरह से मसल लें। उसके बाद एक बाउल में इमली के रस को छान लें और गुद्दा हटा दें। फिर बाउल में एक कप पानी डालकर मिक्स कर लें।

उसके बाद स्वादनुसार गुड़ को पीस कर डाल दें। चम्मच की मदद से मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल नहीं जाता है। जब गुड़ घुल जाएं तब बाउल में बारीक कटे हुए आम के टुकड़ें डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद बाउल में नीम के फूल डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

यह भी पढ़ें: लौकी चना दाल की सब्जी एक बेहद ही स्वादिष्ट और तीखे स्वाद वाली डिश है जिसे आप रोटी, चावल किसी के साथ भी परोस सकते हैं, जाने इसे बनाने का खास तरीका और आजमाएं।

फिर बाउल में काली मिर्च पॉउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दें। उसके बाद बाउल में स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। बस उगादि पचड़ी बनकर तैयार है। उगादि पचड़ी को सबसे पहले भगवन को अर्पित करें। उसके बाद अपने परिवार के लोगो को सर्व करें।