इन आसान तरीकों से अब घर पर ही बनायें नुक्कड़ स्टाइल वाले वेज बर्गर जिनका स्वाद एक बार खाने वाला फिर कभी भूलेगा नहीं। आप भी वेज बर्गर घर पर बनायें और अपने बच्चों को जरूर खिलाएं।

Veg Burger Recipe in Hindi । वेज बर्गर बनाने की विधि

वेज बर्गर एक स्वादिष्ट और लाजवाब डिश है। बच्चे और वयस्क इसे पसंद करेंगे और इसका आनंद लेंगे। यहाँ, आपके घर पर आराम से बर्गर बनाने की एक अद्भुत रेसिपी है। मेयोनेज़ के साथ सलाद ड्रेसिंग कुरकुरे और सॉसी है। आलू टिक्की में मुख्य रूप से आलू की आवश्यकता होती है। हालांकि, ब्रेडक्रंब के साथ प्याज, हरी मटर, गाजर, पनीर और धनिया पत्ती जैसी सब्जियां मिलाने से यह स्वस्थ और स्वादिष्ट बनता है। लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, जीरा पाउडर जैसे मसाले इसे तीखा और तीखा बनाते हैं। तो, आप भी इस रेसिपी को ट्राई करें।

आवश्यक चीजें
आलू टिक्की के लिए:
आलू – 2 उबले हुए नहीं
प्याज – 1 छोटा बारीक कटा हुआ
गाजर – 1 छोटा कद्दूकस किया हुआ
हरे मटर – 1/2 कप उबाले हुए
पनीर – 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ
धनिया पत्ती – एक मुट्ठी कटी हुई
चाट मसाला – स्वादानुसार
अमचूर पाउडर – स्वादानुसार
हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
ब्रेडक्रंब – 2 बड़े चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार

सलाद ड्रेसिंग के लिए:
मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
प्याज – 1 लम्बाई में कटा हुआ
पत्ता गोभी – 1/2 कप लंबी कटी हुई
शिमला मिर्च – 1/2 लम्बाई में कटी हुई
नमक स्वादअनुसार
मेयोनेज़ – 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

बर्गर बनाने के लिए:
आलू टिक्की – 1 नं
सलाद ड्रेसिंग – आवश्यकतानुसार
पनीर – 1 टुकड़ा
बर्गर बन – 1 नग

वेज बर्गर बनाने की विधि

सबसे पहले आलू टिक्की के लिए एक बाउल में उबले और मसले हुए आलू लें। बारीक कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, उबले हरे मटर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। फिर, कटा हरा धनिया, चाट मसाला, अमचूर, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें। हाथों से मैश करें।

फिर फिर, कटा हरा धनिया, चाट मसाला, अमचूर, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर डालें। हाथों से मैश करें। अब ब्रेड क्रम्ब्स डालकर हाथों से मिक्स करें। यदि बाइंडिंग के लिए आवश्यक हो तो और ब्रेडक्रंब जोड़ें। हथेलियों पर तेल लगाएं।

इस बीच, टिक्की मिश्रण का एक मध्यम आकार का हिस्सा लें। चपटी गोल आकार की टिक्की बना लें। लगभग 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उस पर आलू टिक्की रखें। इसे दोनों तरफ से सेंक लें। सलाद ड्रेसिंग के लिए एक दूसरे पैन में 1 टेबल स्पून मक्खन गरम करें। प्याज़, पत्तागोभी, शिमला मिर्च को लंबा काट कर डाल दीजिए। तेज आंच पर भूनें। स्वाद अनुसार नमक डाले। इन्हें क्रंची ही रखें।

हो जाने के बाद गैस बंद कर दें और एक बाउल में निकाल लें। मेयोनेज़ को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्गर के लिए बर्गर बन को आधा काट लें। इसके ऊपर मक्खन लगाएं। फिर उन्हें आलू टिक्की पैन की तरह गर्म तवे पर रखें। इसके ऊपर मक्खन लगाएं। दोनों तरफ से हल्का सा सेंक लें।

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बर्गर बन को ट्रे में निकाल लीजिए। एक बन पर चीज़ स्लाइस और फिर आलू टिक्की रखें। उस पर सलाद की ड्रेसिंग डालें। दूसरी रोटी रख दें। आपका वेज बर्गर परोसने के लिए तैयार है।