Veg Hakka Noodles Recipe in Hindi । वेज हक्का नूडल्स बनाने की विधि
आज हम भारतीय तरीके से बनी “हक्का नूडल्स रेसिपी” साझा करने जा रहे हैं। लगभग सभी को नूडल्स खाना बहुत पसंद होता है, और जब नूडल्स हरी और स्वस्थ सब्जियों का उपयोग करके बनाए जाएँ, तो यह स्वास्थ्य वर्धक भी हो जाता है। तो चलिए कोशिश करते हैं इस लाजवाब हेल्दी रेसिपी को बनाने की। आशा है आप सभी को यह पसंद आएगी।
आवश्यक चीजें
हरी और पीली शिमला मिर्च – 1/2 (लम्बे टुकड़ों में कटी हुई)
गाजर – 1 (लम्बे टुकड़ो में कटी हुई)
पत्ता गोभी – 1/2 कप (लम्बे टुकड़ों में कटी हुई)
ब्रोकली – कटी हुई (कुछ छोटे टुकड़े)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
सिरका – 1/2 बड़ा चम्मच
सोया सोस – 1/2 टेबल स्पून
रेड चिली सोस – 1/2 टेबल स्पून
हरी मिर्च सोस -1/2 टेबल स्पून
हक्का नूडल्स – 1 छोटा पैकेट (200 ग्राम)
नूडल्स उबालने के लिए पानी
अदरक – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादअनुसार
वेज हक्का नूडल्स बनाने की विधि
एक पैन में पर्याप्त मात्रा में पानी उबालें। अब उबले हुए पानी में हक्का नूडल्स डालें और नूडल्स को पानी में करीब 15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। जब नूडल्स पक रहे हों, तब उसमें तेल की कुछ बूंदें डालें, ताकि नूडल्स में चिपचिपापन न आए।
इस बीच, जब नूडल्स पक रहे हों, तो सब्जियां काट लें (प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, गोभी, ब्रोकोली, हरी मिर्च, अदरक)। जब नूडल्स अच्छी तरह पक जाएं तो गैस बंद कर दें। अब पके हुए नूडल्स को पानी से निकालकर 1 मिनट के लिए बहते पानी में धो लें। इसे एक तरफ रख दें।
अब एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा हुआ अदरक और प्याज डालकर 1 मिनट तक भूनें। इसमें सभी कटी हुई सब्जियाँ डालें, और ढककर मध्यम आँच पर लगभग 10-12 मिनट के लिए भूनें। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ डाल सकते हैं। अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और पूरे मिश्रण को अच्छे से मिला लें।
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मिश्रण में सोया सोस, हरी मिर्च सोस, सिरका, लाल मिर्च सोस और नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें। मिश्रण को एक बार फिर से टॉस करें और आंच बंद कर दें। आपका वेज हक्का नूडल्स तैयार हैं, परिवार के साथ आनंद उठायें।
