बेहद ही आसानी से बनने वाला यह वेज कबाब परांठा आपको पराठा का एक अलग स्वाद देता है जिसे सभी बहुत ही पसंद से खाते हैं, तो जानिए इसे बनाने की विधि और आजमाइए।

वेज कबाब परांठा रेसिपी हिंदी में । Veg kabab paratha recipe in Hindi

रोज रोज परांठे खाकर बच्चे बोर हो जाते है इसीलिए आज अपने बच्चो के लिए बनाएं वेज कबाब परांठा (Veg kabab paratha recipe in Hindi)। चलिए अब हम आपको वेज कबाब परांठा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

वेज कबाब परांठा बनाने के लिए जरुरी सामान
एक कप चना दाल, एक दालचीनी का टुकड़ा, तीन लौंग, 8 काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चम्मच धनियां पॉउडर, आधा चम्मच सौंफ, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच अमचूर पॉउडर, दो चम्मच कार्न फ्लोर, एक कप मैदा, एक कप आटा, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

वेज कबाब परांठा बनाने का तरीका

वेज कबाब परांठा बनाने के लिए सबसे पहले चने की दाल को पानी से अच्छी तरह से धो लें। चने की दाल को धोने के बाद पानी में दो घंटे के लिए भिगो कर रख दें। दो घंटे बाद एक कूकर भीगी हुई दाल, दालचीनी का टुकड़ा,लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची छील कर, जीरा, स्वादनुसार नमक और आधा कप पानी डालकर कूकर को बंद करके गर्म होने के लिए रख दें।

दो सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दें। प्रेशर निकलने पर दाल को ठंडा होने के लिए बाउल में निकाल कर रख दें। मिक्सी के जार में दालचीनी का टुकड़ा निकाल कर दाल को डाल दें। मिक्सी के जार में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनियां पॉउडर, सौंफ पॉउडर, अमचूर पॉउडर और स्वादनुसार लाल मिर्च डालकर दरदरा पीस लें।

पीसे हुए मिश्रण को एक बाउल में डाल दें। फिर बाउल में कॉर्न फ्लोर और बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिश्रण बना लें। एक नॉनस्टिक तवे पर दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। बाउल में से थोड़ा से मिश्रण लेकर कबाब बनाकर तवे पर डाल दें। जब कबाब अच्छी तरह से सिक जाएं तब उन्हें एक प्लेट में रख लें।

उसके बाद एक बाउल में गेहूँ का आटा, मैदा, दो चम्मच तेल और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। जरुरत के अनुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। गूंथे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढक कर रख दें। एक तवे को गर्म होने के लिए रख दें। फिर गूंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लेकर लोई बना लें।

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लोई से पतला परांठा बेल कर गर्म तवे पर डाल दें। दोनों तरफ तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ से सेक लें। जब परांठा सिक जाएं तब परांठे के ऊपर दो रोल तोड़कर डाल दें। परांठे के ऊपर टमाटर और खीरे के स्लाइस, चाट मसाला और हरा धनियां डालकर रोल बना लें। बस वेज कबाब परांठा बनकर तैयार है।