कई तरह की सब्जियों की पौष्टिकता से भरपूर यह वेज कोरमा आपके लिए फायदेमंद होने के साथ स्वाद में भी बड़ा ही लाजवाब होता है, जानिए इसे बनाने की विधि और अपने घर पर आजमाइए।

वेज कोरमा रेसिपी हिंदी में । Veg korma recipe in Hindi

वेज कोरमा (Veg korma recipe in Hindi) खाने में बहुत ज्यादा टेस्टी होने के साथ साथ पौष्टिक होता है। चलिए आज हम आपको घर पर आसान तरीके से वेज कोरमा बनाने की रेसिपी बता रहे है।

वेज कोरमा बनाने के लिए जरुरी सामान
दो बारीक कटी हुई प्याज, एक बारीक कटी हुई गाजर, एक बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, आधा कप मटर के दाने, चौथाई कप बीन्स, चौथाई कप फूल गोभी, 10 काजू, एक चम्मच बेसन, एक बारीक कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, आधा कप फेंटा हुआ दही, स्वादनुसार लाल मिर्च पॉउडर, एक चम्मच धनियां पॉउडर, आधा चम्मच हल्दी पॉउडर, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच गरम मसाला, दालचीनी का टुकड़ा, दो तेज पत्ता, चार काली मिर्च, एक बड़ी इलायची, दो लौंग, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

वेज कोरमा बनाने का तरीका

वेज कोरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में चार चम्मच घी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब घी गर्म हो जाएं तब कड़ाही में बारीक कटी हुई प्याज डालकर फ्राई कर लें। उसके बाद कड़ाही में पानी में भीगे हुए काजू का पेस्ट बनाकर डाल दें। उसके बाद कढ़ाई में जीरा, हींग, दालचीनी का टुकड़ा, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, लौंग, काली मिर्च और हरी मिर्च डालकर भून लें।

एक बाउल में दही, लाल मिर्च पॉउडर, धनियां पॉउडर बेसन और हल्दी पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। फिर इस मिश्रण को कड़ाही में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए पाँच मिनट तक पकाएं। उसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटी हुई बीन्स, फूल गोभी, शिमला मिर्च और मटर के दाने डालकर मिक्स कर लें।

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दो से तीन मिनट पकाने के बाद कड़ाही में आधा कप पानी डालकर मिक्स करते हुए पकाएं। जब ग्रेवी में उबाल आने लगे तब कड़ाही में गरम मसाला और बारीक कटा हुआ मसाला डालकर मिला दें। पाँच मिनट पकाने के बाद गैस को बंद कर दें। बस स्वादिष्ट वेज कोरमा बनकर तैयार है। वेज कोरमा को चावल और नान या चपाती के साथ सर्व करें।