Veg Soya Chaap Sabzi Recipe in Hindi । वेज सोया चाप सब्जी बनाने की विधि
वेज सोया चाप सब्जी एक ऐसी डिश है जो न सिर्फ आपका पेट भरेगी बल्कि आपके मुंह को भी स्वादिष्ट स्वाद देगी। यह सभी द्वार बेहद पसंद की जाने वाली रेसिपी है। एक बार जिसके भी मुंह यह लग जाती है वह हमेशा इस स्वादिष्ट व्यंजन की मांग करते हैं।
आवश्यक चीजें
1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
2-3 तेज पत्ते
2 लौंग
1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
3 प्याज
2 टमाटर
4-5 करी पत्ते
1/2 किलो सोया चाप
2.5 कप दूध
2 कप पानी
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
2-3 हरी मिर्च
सरसों का तेल चाप तलने के लिये
तड़के के लिए सरसों का तेल (4-5 चम्मच)
चाप मसाला के 2 पैकेट
वेज सोया चाप सब्जी बनाने की विधि
चापों को तलने के लिए सबसे पहले एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। अब चापों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब चाप तैयार हो जाएं तब इन्हें निकाल लें। ध्यान रखें कि चाप तेज आंच पर न तलें नहीं तो चाप सख्त और काले हो जाएंगे।
एक और पैन लें। इसमें सरसों का तेल कुछ सेकंड के लिए गर्म करें। 2 मिनट के बाद इसमें दालचीनी, तेज पत्ते, करी पत्ते और लौंग डालें। इसे लगातार चलाते रहें। अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का गुलाबी न हो जाए। फिर धनिया पाउडर डालें और पेस्ट को अच्छी तरह मिलाएं।
दूसरी तरफ प्याज और टमाटर को अलग-अलग मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। फिर पैन में प्याज का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए अच्छी तरह पकाएं। फिर उसमें टमाटर प्यूरी डालकर प्याज के मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें चाप मसाला डालें। यह आपकी डिश को एक रंगीन बनावट देगा और इसकी खुशबू और मसालेदार सुगंध आपके दिल को चुरा लेगी।
इसके बाद पैन में दूध और पानी डालें। पैन को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें और बीच-बीच में इसे चलाना न भूलें। तले हुए चाप डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर चापों पर गरम मसाला छिड़कें।
यह भी पढ़ें: बिना किसी झंझट के अपने घर पर बनाएं वेज बिरयानी, परिवार के साथ लें इसका आनंद
अब इसे हरी मिर्च और हरा धनिया से गार्निश करें। आपका रेस्टोरेंट स्टाइल में बना चाप खाने के लिए तैयार है। परिवार के साथ आनंद लें।
