वेजिटेबल कटलेट रेसिपी हिंदी में । Vegetable cutlet recipe in Hindi

स्प्राउट्स सलाद कैसे बनायें । Vegetable cutlet recipe in Hindi

वेजिटेबल कटलेट को बनाने में वेजिटेबल का इस्तेमाल किया जाता है। इसीलिए वेजिटेबल कटलेट (Vegetable cutlet recipe in Hindi) स्वादिष्ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते है। चलिए आज हम आपके साथ वेजिटेबल कटलेट बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है।

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वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए जरुरी सामान
दो चौकोर आकर में कटे हुए आलू, चौथाई कप कटी हुई गाजर, चौथाई कप बारीक कटी हुई बीन्स, चौथाई कप स्वीट कॉर्न, आधा कप मटर के दाने, चौथाई कप चुकंदर, चौथाई कप ब्रेडक्रंब्स, आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पॉउडर, चौथाई चम्मच जीरा पॉउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच अमचूर पॉउडर, एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, दो चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ, एक कप पीसे हुए कॉर्न फ्लेक्स, तीन चम्मच कॉर्न फ्लोर, दो चम्मच मैदा, चौथाई चम्मच काली मिर्च पॉउडर, जरुरत के अनुसार तेल, स्वादनुसार नमक

वेजिटेबल कटलेट बनाने का तरीका

वेजिटेबल कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को पानी से अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लें। फिर एक कूकर में दो कप पानी और आलू, गाजर, बीन्स, स्वीट कॉर्न, मटर के दाने, चुकंदर और चौथाई चम्मच नमक डालकर कूकर को बंद कर दें। तीन से चार सिटी आने के बाद कूकर को बंद कर दें।

प्रेशर निकलने के बाद सब्जियों को कूकर में से निकालकर ठंडा कर लें। सभी उबली हुई सब्जियों को एक बाउल में डालकर मैश कर लें। उसके बाद बाउल में ब्रेडक्रंब्स, अमचूर पॉउडर, लाल मिर्च पॉउडर, जीरा पॉउडर, गरम मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा हुआ हरा धनियाँ और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

उसके बाद एक बाउल में कॉर्न फ्लोउर, मैदा, काली मिर्च पॉउडर, स्वादनुसार नमक और चौथाई कप पानी डालकर गुठली रहित घोल बना लें। फिर एक कड़ाही में कटलेट तलने के लिए तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। फिर सब्जी वाले मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर हाथो से गोलाकार रोल बना लें।

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फिर रोल को कॉर्न फ्लोर घोल में डीप कर लें। उसके बाद रोल को कॉर्न फ्लेक्स के चूरे में लपेट कर गर्म तेल में डाल दें। रोल को गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। फिर कटलेट को कड़ाही में से निकालकर कर प्लेट में रख लें। वेजिटेबल कटलेट बनकर तैयार है।

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