वेजिटेबल उत्तपम कैसे बनायें । Vegetable Uttapam Recipe in Hindi
सब्जियों के साथ बनने वाला यह उत्तपम (Vegetable Uttapam Recipe in Hindi) एक बहुत ही जल्दी तैयार होने वाला नाश्ता है, जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी बड़े ही चाव से खाना पसंद करते हैं। यह एक बेहद ही स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें ताजी सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है और इसी वजह से यह आपके लिए फायदेमंद भी होती है। तो, आप भी जानिए इसे बनाने की विधि और अपने घर पर इसे जरूर आजमाइए।
आवश्यक चीजें
1 कप सूजी
1 कप दही
2 बड़े चम्मच चावल का आटा (वैकल्पिक)
बैटर के लिए आवश्यकता अनुसार पानी
स्वादानुसार नमक
1 कप बारीक कटी सब्जियां (गाजर, रंगीन शिमला मिर्च, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, धनिया, पत्तागोभी)
1 चम्मच अजवाइन की पत्ती (वैकल्पिक)
पकाने के लिए तेल
वेजिटेबल उत्तपम बनाने की विधि
इस लाजवाब वेजिटेबल उत्तपम को आसानी से अपने घर पर बनाने के लिए सबसे पहले सब्जी और अजवायन को छोड़कर ऊपर दी गई सभी सामग्री को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर मिक्सी से पीस लें। फिर इससे एक बैटर बना लें जो इडली बैटर की कंसिस्टेंसी जैसा होना चाहिए। फिर इसे10 मिनट के लिए अलग रख दें।
इसके बाद सभी कटी हुई सब्जियों के साथ अजवायन की पत्ती को मिला लें। अब गैस चूल्हे को चालु करें और उसपर नॉन स्टिक तवे को रखकर गर्म करें। जब तवा गर्म हो जाए तो उसपर एक कडछी भर घोल डालें जो हमने तैयार किया है। फिर, इसके ऊपर सभी कटी हुई सब्जियों के मिश्रण को डाल दें।
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अब चारों तरफ से थोड़ा सा तेल डालकर पलट दें। फिर इसे दूसरी तरफ से भी पका लें। आपका वेजिटेबल उत्तपम अब बनकर तैयार है, इसे टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
