सफेद रसगुल्ला रेसिपी हिंदी में । White rasgulla recipe in Hindi
सफेद रसगुल्ला (White rasgulla recipe in Hindi) बच्चो से लेकर बढ़ो तक सभी को बहुत ज्यादा पसंद आता है। सफेद रसगुल्ले को आप आसानी से घर पर बना सकते है। चलिए अब हम आपको सफेद रसगुल्ला बनाने की रेसिपी बता रहे है।
सफेद रसगुल्ला बनाने के लिए जरुरी सामान
दो लीटर फुल क्रीम दूध, दो चम्मच नींबू का रस, स्वादनुसार चीनी, इन बारीक पीसी हरी इलाइची
सफेद रसगुल्ला बनाने का तरीका
सफेद रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में दो लीटर दूध डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब दूध में उबाल आ जाएं तब दूध में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिला लें। जब दूध पूरी तरह से फट जाएं तब गैस को बंद कर दें। उसके बाद एक सूती कपड़ें में दूध को छान लें।
उसके बाद मिश्रण को एक या दो बार पानी से धो लें। उसके बाद कपड़ें को किसी जगह लटका कर एक से दो घंटे के लिए छोड़ दें। उसके बाद मिश्रण को कपड़ें में से निकालकर एक बाउल में रख लें। फिर हाथ से मिश्रण को अच्छी तरह से मसलें। उसके बाद बाउल में से थोड़ा सा मिश्रण लेकर छोटी छोटी बॉल बना लें।
उसके बाद एक पैन में चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब चाशनी बनने वाली हो तब पैन में बारीक पीसी हुई इलाइची पॉउडर डालकर मिक्स कर लें। जब चाशनी बन जाएं तब गैस को बंद कर दें। एक बर्तन में दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। जब पानी में उबाल आ जाएं तब पानी में पनीर की बॉल्स को डाल दें।
फिर बर्तन को ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक उबालें। उसके बाद पनीर की बॉल का आकार लगभग दोगुना हो गया होगा। बॉल को गर्म पानी में से निकालकर ठंडे पानी में डाल दें। जब रसगुल्ले ठंडे हो जाएं तब उन्हें चाशनी में डालकर रख दें। रसगुल्ले को चाशनी में एक से दो घंटे के लिए भीगे रहने दें। बस सफेद रसगुल्ला बनकर तैयार है।
