मीठे स्वाद वाला ज़र्दा पुलाव एक बेहद ही शानदार रेसिपी है जो पौष्टिकता के साथ-साथ स्वाद में भी अव्वल है, आप भी इसे आजमाएं

Zarda Pulao Recipe in Hindi । ज़र्दा पुलाव बनाने की विधि

अगर आप एक ऐसे व्यक्ति हैं जिसे सब कुछ मीठा पसंद है तो यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी। यह ‘जर्दा पुलाव’ की एक रेसिपी है जो मूल रूप से केसर, इलायची-जायफल पाउडर और नट्स के साथ एक मीठा चावल है। यह बेहद ही स्वादिष्ट होती है। आज ही इस सरल नुस्खे को आजमाएं।

आवश्यक चीजें
बासमती चावल : 1 कप
चीनी : 1 कप
घी : 2 बड़े चम्मच
दूध : 1 कप
कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
किशमिश : 2 बड़े चम्मच
इलायची पाउडर : 1/4 छोटा चम्मच
जायफल पाउडर : 1 चुटकी
पानी : 1/2 कप
केसर : 10-15 (कुछ देर पानी में भीगी हुई)

ज़र्दा पुलाव बनाने की विधि

सबसे पहले बासमती चावल को धो कर 10-15 मिनिट के लिये भिगो दीजिये। अब एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें, 1 बड़ा चम्मच कटे हुए मेवे, किशमिश डालें और भूनें। फिर इसमें भीगे हुए बासमती चावल डालें और 5 मिनट तक भूनें।

इसके बाद चावल में दूध और पानी, भीगी हुई केसर, चीनी, इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें। जब इसमें उबाल आने लगे तो ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पका लें। फिर गैस बंद कर दीजिए।

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फिर सीटी हाथ से उठाकर आधी भाप निकलने दें ताकि इसे अधिक पकाने से बचाया जा सके। फिर इसे सर्विंग बाउल में डालें और नट्स से सजाएँ। आपका स्वादिष्ट जर्दा पुलाव बनकर बिलकुल तैयार है। पुरे परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें।